小炒肉一直广受欢迎
是大家必备的小炒菜之一
妥妥的开胃下饭菜
食材:青椒、五花肉、蒜
酱料:食用油、盐、蚝油、老抽
青椒洗净去蒂,切两半后把中间辣椒籽去除
再斜刀把青椒切成滚刀片
空锅放入青椒小火煸炒(不用放油直接放入青椒煸炒)
用铲子按压敲打,压出青椒的香味
翻炒2分钟左右至青椒表皮发干
加少量盐翻炒均匀盛出备用
五花肉切薄片、蒜切成碎
热锅热油放入五花肉煸炒出油脂
放入蒜末炒香
加1勺蚝油、半勺老抽翻炒均匀上色
放入煸炒过的青椒大火翻炒1分钟
就可以出锅啦
五花肉香而不腻、青椒青脆爽口
妥妥的开胃下饭菜
鲜香入味的小炒肉瞬间让人食欲大增
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